汆白肉

汆白肉是一道東北菜，主要以五花肉和酸菜為主要食材。這道菜通常與血腸一起食用，以增加風味。汆白肉的製作過程包括將五花肉切片後與酸菜一起煮製，直到肉片變透明，這樣烹飪可以使肉質肥而不膩，酸菜鮮香嫩脆，整個菜餚呈現出酸香鹹鮮的風味。

此外，汆白肉中也含有一定的脂肪，因此患有高血壓或高脂血症的人應適量食用。