江油特色小吃包括：
江油肥腸。選用豬大腸為主料，經過精心烹飪後肥而不膩，具有色澤黃亮、味道香醇的特點。
江油腸旺。由獨特的江油腸和辣味魚丸組成，再加上酸辣痲辣的湯底和各種蔬菜，口感豐富，辣而不燥。
三絲拌麵。以其細麵和豐富配料而聞名，配以雞絲、蝦仁、燻肉絲、黃豆芽等，加上醬料和調味料拌炒而成。
清湯牛肉麵。選用細中帶勁的拉麵，搭配鮮嫩的牛肉塊和清淡的湯底，簡單清爽。
油炸腐竹。作為零食或配菜都是不錯的選擇，其表面酥脆，內部嫩滑，味道香美。
武都冰粉。在炎熱的夏天是消暑的神器，由細細的冰沙和滑滑的冰粉組成，配上各種堅果、葡萄乾、紅豆，最後淋上紅糖水。
江油沾沾。有多種菜品選擇，如土豆、藕、蓮白等，搭配痲辣或清湯蘸碟。
綿陽米粉。分為紅湯和清湯兩大類，如酸辣牛肉、紅燒肥腸等口味。
乾餅子夾涼麵。脆脆的餅子配上拌好的涼麵，口感脆彈。
蘭蘭糕點。地道的企業，購買方便，是當地的傳統美食。
這些美食不僅代表了江油的獨特風味，也體現了當地人的生活方式和文化特色。