江西什麼菜系

贛菜

江西的菜系主要是贛菜。

贛菜具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊，是在繼承歷代「文人菜」的基礎上發展而成的，具有濃郁的鄉土特色。贛菜注重原汁原味，追求食物本身的味道，同時結合了天時氣候、地理環境、風俗習慣和養生理念，形成了「鮮辣香醇、味和天下」的特色。代表菜品包括瓦罐雞、三杯雞、糟溜魚、炒粉蒸肉等。

此外，江西還有其他地方菜系，如客家菜和湘贛菜，它們在江西省內也有廣泛的分布和影響。