江西田螺是一種美味且製作方式多樣的美食，以下是幾種常見的江西田螺做法：
爆炒田螺。將田螺清洗乾淨，控水後，在熱鍋中加入菜籽油，待油溫升高後放入蒜末、薑末和小米椒爆香。然後加入田螺大火翻炒，調味過程中加入老抽上色、白酒去腥增香，還可以加入啤酒和礦泉水調整味道，最後加入辣椒粉、雞精和味素提鮮。
紅燒田螺。準備生薑、大蒜切塊，鍋內放油燒熱後爆香大蒜，加入乾辣椒和田螺翻炒。加入老抽翻炒上色，然後加入適量水和一些白糖、生抽、食鹽調味，小火燒至湯汁濃稠即可。
辣炒田螺。將田螺洗淨，鍋內放油，放入蔥姜蒜爆香後加入田螺翻炒。加入料酒、生抽、鹽、白糖、醋繼續翻炒，加入適量水和一些辣椒醬稍燜入味。
痲辣田螺。田螺洗淨後焯水，然後與花椒、乾辣椒、八角等香料一起炒香，加入酒釀或啤酒、生抽、老抽、鹽和朝天椒，小火燜煮。
火鍋底料炒田螺。田螺洗淨後焯水，鍋中加油，放入火鍋底料和生薑、大蒜、乾辣椒等爆香，加入田螺翻炒，加鹽、料酒、蚝油、老抽、生抽調味，加水煮沸後收汁，加入白糖和雞精提鮮。
田螺釀肉。田螺洗淨後挑出螺肉，螺殼煮去腥味。豬肉剁成肉泥，加入調味料攪拌後與螺肉混合，填回螺殼中。用豬油炒香蔥、姜、蒜、米椒，加入田螺翻炒，再加入醬油、糖、清水煮沸後轉中小火煮十分鐘，最後轉大火收汁。