製作美味的江西米粉，可以按照以下步驟進行：
煮米粉。將江西米粉放入沸水中煮，注意水要多加一些，因為米粉在煮的過程中會吸水膨脹。煮10分鐘左右，期間要不斷攪拌避免粘底。煮熟後，撈出米粉並用清水沖洗至水變清澈，這樣處理過的米粉更加清爽，不易粘連。
準備配料。常見的配料包括雪裡紅、蔥花、香菜、肉片、葛粉（或生粉）、豬油等。肉片可以用葛粉或生粉抓勻，以增加嫩滑感。
炒制。先將肉片放入鍋中燙熟，然後加入米粉和其他配料，如丸子、豆皮等。加入適量的調味料，如生抽、鹽、胡椒粉、雞精等。最後，加入水煮開，讓調味料充分滲透米粉和其他配料中。
除了炒制，江西米粉還可以用來做拌粉或煮粉。做拌粉時，先將米粉煮熟後過冷水，瀝乾水分，然後加入剁辣椒、鹹菜、蘿蔔乾、蔥花等調料拌勻。而煮粉則是將米粉和配料（如肉片、丸子）一起煮，調味後即可食用。
根據個人口味，可以自由選擇配菜和調味料，創造出屬於自己風味的江西米粉。