汾陽的美食文化豐富多彩，涵蓋了多種傳統地方特色。其中的一些代表性美食包括：
豆角燜面。這道菜以豆角和麵條為主要原料，搭配食油、醬油、精鹽、蔥、蒜等輔料，經過燜煮而成，特點是麵條筋韌、豆角脆嫩。
過油肉。選豬裡脊肉或元寶肉，配以蛋黃、黃粉、精鹽、料酒等調料，打散滑熟後加入木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料烹炒而成，色澤金黃。
和子飯。一種山西常見的晚餐食譜，基於小米、薯類、蔬菜和各種面制食物的組合。
栲栳栳。使用莜麵製作，經過和面、擀片、捏形後蒸熟，常見於山西地區。
綠豆糕。一種夏季流行的消暑食品，由綠豆麵粉製成，覆蓋著一層白砂糖。
豆腐腦。一種傳統的早餐食品，由豆腐腦、蔥鹽椒等調味料製成。
旋粉。一種流傳於汾陽市的傳統涼拌菜類特色食品，外表呈淺黃色，晶瑩透亮。
蝦醬豆腐。一道經典名菜，特點是每一片豆腐都被蝦醬均勻包裹。
肉餅子。一種傳統的風味小吃，由發麵和酥面混合製成，內含羊肉胡蘿蔔餡。
盅盅肉。一種傳統的節日食品，特別是在過年期間製作和食用。
這些美食不僅代表了汾陽獨特的飲食文化，也反映了當地人對食材的尊重和對美食的熱愛。