沏嚯茶的正確步驟如下：
準備好茶葉和泡茶用水。首選是純淨水、泉水等軟水。先將水煮沸至100度，然後根據需要降溫至適宜的水溫。
溫壺。用熱水淋茶壺以提高茶壺溫度。同時，將熱水注入茶壺和茶杯中沖洗，包括壺嘴和壺蓋，以確保茶葉在沖泡時溫度相對穩定，從而讓茶葉中的可溶性物質更好地釋放。
置茶。根據茶壺或茶杯的大小，放入適量茶葉。用熱水均勻澆淋茶葉，使茶葉充分舒展。
醒茶。根據茶葉種類和所需沖泡時間，倒入適量熱水，讓茶葉在水中充分甦醒，這一步驟可能需要45秒到1分鐘。
奉茶。將泡好的茶倒入茶海中，使茶色和茶味達到平衡，並沉澱雜質。然後將茶倒入茶杯中，約7分滿，用茶盤端到賓客面前。
品茶。先品聞茶香，然後小口品嘗，細細品味茶的滋味。