沒有小蘇打粉怎麼辦

沒有小蘇打粉時，可以使用泡打粉作爲替代品。

泡打粉的主要成分是小蘇打，通常還包含玉米澱粉等酸性原料，泡打粉在加熱時能夠產生二氧化碳，從而使麪食變得蓬鬆。除了泡打粉，還可以考慮使用食用鹼或酵母粉作爲替代。

食用鹼是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，常用於軟化食物纖維和調整食物味道。酵母粉則能幫助麪糰發酵，產生氣泡，使麪食變得蓬鬆。不過，這些替代品可能具有與小蘇打不同的功效，在使用時需注意其可能帶來的口感和外觀變化。如果沒有其他選擇，也可以將泡打粉與酵母粉混合使用，以獲得類似小蘇打的效果。