沖繩黑糖可以通過以下幾種方式食用:
製作黑珍珠糖漿:
鍋中倒入清水,水開後放入黑珍珠,煮約20分鐘,直到半透明或熟透,關火後悶幾分鐘,再用冷水過濾幾遍。
將沖繩黑糖漿倒入鍋中,按照1:4或5的比例兌水,再放入黑珍珠一起煮,邊煮邊攪拌,直到糖漿粘稠並能掛在勺壁和杯壁上。
將煮好的黑珍珠糖漿倒入杯中,加入熱或冷牛奶,用勺一勺一勺加入,形成花紋,攪拌均勻後即可飲用。
製作黑糖糕:
將中粉、木薯粉、泡打粉過篩備用。
取出120克黑糖,加入約90克冷水煮沸後改小火煮5分鐘。
加入蜂蜜煮1分鐘後熄火,放涼成爲黑糖蜜。
將冷水加入黑糖蜜,調至總重410克的黑糖水,與粉料拌至無顆粒狀。
加入沙拉油或其他液態油拌勻後,蒸25分鐘,冷卻後更香更Q。
沖繩黑糖掛杯咖啡:
使用沖繩黑糖漿沿着杯壁塗抹掛杯,然後加入咖啡即可。
注意黑糖漿在使用前要常溫放置,以免凝固。
以上方法均可嘗試,根據個人口味和喜好選擇適合的食用方式。