沙嗲是一種突出辛辣味、鹹味濃郁且略帶甜味的調味品。 沙嗲醬主要由花生醬、椰醬、幼蝦等調製而成，具有香醇無比的味道。沙嗲醬常用於搭配烤肉串，尤其是馬來西亞風味的烤肉，其還常與椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥一起食用，使沙嗲的味道更加分明。