沙姜的保存方法主要包括以下幾點：
乾燥處保存：
將沙姜放在乾燥通風的地方，如果沙姜較多，可以在其上覆蓋一層乾稻草以延長保存時間。
使用袋子將沙姜裝好，放在窗台或其他通風良好的地方。
可以將沙姜埋入裝有乾淨沙子的罈子中，需要時取出即可。
冷藏保存：
將沙姜裝入紙袋或塑膠袋中，存放在11℃至14℃的環境下。
洗淨晾乾的沙姜可以放入鹽罐中保存較長時間。
密封避光：
沙姜應存放在陰涼乾燥處，並確保密封以避免失水乾癟。
保質期為密封保存12個月，但最佳食用期限為兩三個月，以防失水乾癟。
注意事項：
避免陽光直射和潮濕環境，保持沙姜的陰涼通風。
如果沙姜受潮或發霉，應立即丟棄，以免影響健康。
通過以上方法，可以有效延長沙姜的保存時間並保持其品質。