開胃菜
沙律，也被稱爲沙拉或色拉，是一種在西方廣泛流行的開胃菜。
沙律的起源可以追溯到中世紀歐洲，最初是一種將醃製鹹肉、蔬菜、麪包等配料混合鹽和醬汁的家庭食品。現代沙律的種類繁多，主要包括水果沙拉、蔬菜沙拉和其他類型的沙拉。它通常由綠色有葉生菜、水果、火腿等原料製成，配以沙拉醬或其他醬汁，是一種受歡迎的冷菜。在不同的地區和文化中，沙律有着不同的名稱和變體，例如在廣東省傳統名菜中，有一道以海鮮爲主要原料的海鮮卷，屬於粵菜菜系。而在北京、上海等地區，沙律也常被稱作“沙拉”或“色拉”，在粵港地區則流傳着“沙律”的叫法。沙律不僅是一種美味的食物，還具有很好的開胃功能，在西餐中通常是第一道上桌的菜餚。