沙拉醬的製作方法有多種，這裡提供兩種常見的製作方法：
方法一：
將雞蛋和牛奶混合，加入白醋、玉米油、玉米澱粉和白糖，攪拌均勻至無顆粒。
過濾混合物到奶鍋中，小火加熱並不斷攪拌，直至凝固。
關火後利用餘溫繼續攪拌，直至溫度降下。
攪拌至細膩順滑的狀態，如果太乾可加入少量牛奶調整。
適用於塗抹麵包或拌水果，冷藏保存三到五天。
方法二：
分離蛋黃，加入糖粉攪拌均勻至發白。
逐漸加入玉米油，每次少量，攪拌均勻至充分融合。
交替加入玉米油和檸檬汁，直至材料用完。
可根據喜好加入煉乳調整口味。
使用前清洗並消毒玻璃瓶，將沙拉醬裝入。
這兩種方法都能製作出健康的低脂沙拉醬，適合家庭使用。可以根據個人口味和需求選擇適合的方法。