沙棘油是一種從沙棘果實或種子中提取的天然油脂，含有多種生物活性物質，如不飽和脂肪酸、黃酮、維生素、植物甾醇、微量元素和α-生育酚等。
沙棘油具有保護腸胃、保護肝臟、改善視力、保護心血管、美白牙齒、健腦益智等功效和作用。此外，沙棘油還富含維生素C、E和K以及多種必需脂肪酸，如omega-7、omega-3和omega-6，對人體健康有多種益處。沙棘油可分為沙棘果油和沙棘籽油兩種類型，前者從沙棘果肉中提取，後者則從沙棘種子中提取。沙棘籽油是沙棘的精華部分，含有豐富的沙棘總黃酮、卵磷脂和天然活性成分，被譽為液體黃金。