沙棘油是從沙棘這種植物中提取的油脂，具有多種健康益處。它的主要成分包括亞痲油酸、α-次亞痲油酸、棕櫚酸，以及其他成分如維生素E、維生素A原（類胡蘿蔔素）、綜合維生素B族、維生素C和K、類黃酮素、植物甾醇等。沙棘油分為果肉油和果仁油，它富含抗氧化物質和多種維生素，有助於增強免疫系統功能，對心血管健康有益，並支持消化系統。
此外，沙棘油在皮膚保養方面也有廣泛套用，能滋潤皮膚，改善乾燥和粗糙，減少細紋和皺紋，幫助修復受損的皮膚組織，並促進傷口癒合。它還具有抗菌、抗炎、抗腫瘤和抗氧化等作用，有助於改善視力、促進頭發生長、保護肝臟健康，並調節血糖水平。
沙棘油可以用於治療各種外傷，如刀傷、手術後的疤痕、濕疹、皮膚過敏等，具有消腫止痛的效果。它還可以用於口腔潰瘍、食道糜爛的治療，以及燒傷燙傷的康復。沙棘油的提取方法不同，可以分為沙棘籽油、沙棘果肉油、沙棘果渣油和沙棘全果油。