沙茶牛肉怎麼炒

沙茶牛肉是一道美味的菜餚，以牛肉和沙茶醬爲主要原料。以下是一種常見的烹飪方法：

將牛肉切成薄片，用少許油、沙茶醬、生抽、蠔油、糖、澱粉和胡椒粉醃製15至20分鐘。

準備蔥段，薑絲等輔料，蔥分爲蔥白和蔥綠部分。

鍋中加油，熱後放入薑絲和蔥白炒出香味。

轉大火，加入牛肉快速翻炒，直至牛肉變色。

加入蔥綠部分，繼續翻炒至牛肉完全熟透。

最後，根據個人口味調整，可以加入一些青椒或其他蔬菜。

這道菜的關鍵在於牛肉的醃製和快速翻炒，這樣可以使牛肉更加嫩滑多汁，同時沙茶醬的香味也能充分滲透到牛肉中。