沙蓬的吃法

沙蓬的吃法多樣，可以食用其幼嫩莖葉和種子。以下是詳細介紹：

幼嫩莖葉。春季採摘未開花的幼嫩莖葉，去掉老葉和老梗，用沸水焯一下，再用冷水浸泡漂洗，最後瀝乾水分，可以涼拌、煮食、炒食、蒸食、做餡或蘸醬。

種子。10月採摘的種子，去雜洗淨後，可以磨粉製作成沙米涼粉、煮粥、蒸食、燉食等。

此外，沙蓬還可以與其他食材混合食用，如摻進玉米麵中做成「擴壘」，或與小麥澱粉、雞蛋、食用油混合製作麵食。