河源的美食豐富多樣，包括但不限於以下幾種：
紅姐牛雜。紅姐牛雜是河源著名的牛雜店，以其美味的牛雜和熱情的服務吸引著眾多食客。
希爾頓逸林酒店二樓的早茶。希爾頓逸林酒店以其精緻的糕點和高品質的服務著稱，是享受早茶的好去處。
李記早餐店。李記早餐店是河源的網紅店，以其創新和優質的早餐選擇而聞名。
牛哥港式雲吞店。牛哥港式雲吞店提供傳統的港式雲吞，深受當地居民喜愛。
品越泰國餐廳。品越是河源兩家店的泰國餐廳，提供地道的泰國美食。
缽老頭湘菜館。缽老頭湘菜館以其美味的湘菜而著名，是喜歡辣味食品的不二之選。
壹號菜館。位於和平縣城的壹號菜館，提供多種美味的湘菜，如茄子煲、酸菜魚等。
水庫人家宵夜檔。這家開了很久的本地宵夜店，以客家風味著稱，特別推薦蘿蔔粄等小吃。
紫金鄧氏亮堂肉丸。這家店提供的牛肉丸和牛筋丸口感獨特，與其他地方的不同，非常值得嘗試。
磷記豬腳粉。磷記豬腳粉以脆皮的豬腳和爽滑的米粉聞名，是河源四大經典豬腳粉店之一。
此外，河源還有許多其他美食值得探索，如客家傳奇、新港鎮碉樓社區的粵菜美食街等，都是體驗當地美食的好去處。