河蚌是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
爆炒河蚌。將河蚌清洗乾淨，加入鹽、料酒、生抽、耗油、糖、胡椒粉等調料醃製，然後將河蚌肉焯水並放入油鍋翻炒，加入彩椒、香蔥等蔬菜提味。
鹹肉炒河蚌。先將河蚌清洗乾淨，焯水後切成大塊。另起鍋燒油，放入蔥段、薑片煸炒，再加入鹹肉和河蚌翻炒，最後加入適量開水煮沸後轉小火燜煮。
河蚌燉肉。先將河蚌清洗乾淨，去除內臟和腮。河蚌肉用鹽、白酒、麵粉醃製，然後焯水並切成片。與鹹肉、春筍等一起燉煮，直至肉質軟爛。
紫蘇啤酒炒河蚌。處理乾淨的河蚌切成細條，用蒜末、薑末、小米辣爆炒出香味，加入河蚌肉翻炒均勻。調味後加入紫蘇和啤酒，燜煮2分鐘後大火收汁。
家常炒河蚌。先將河蚌清洗乾淨，取出肉後切成小塊。鍋中加油，放入五花肉片、蒜片、薑片、蔥頭煸炒，再加入河蚌肉和其他調料如香醋、生抽、老抽、食鹽、花椒粉等翻炒。最後加入啤酒燜煮五分鐘，撒上蔥花即可。
以上各種做法都能充分展現河蚌的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。