製作河豚的方法有很多種，這裡提供一種常見的烹飪方法。首先，需要徹底清洗河豚，去除所有內臟和淤血，包括眼睛和魚鰭，以確保全全。處理河豚時需格外小心，因為河豚的肝臟和某些部分含有毒素。
常見的烹飪方法包括紅燒和清燉，這裡以紅燒河豚為例：
將河豚切成適當大小的塊，魚肝切片備用。
在熱鍋中加入色拉油，油熱後放入河豚塊，煎至兩面微黃。
加入啤酒和足夠的水，再放入薑片、蔥段、辣椒等調料，翻炒均勻。
加入普寧豆醬、雞精等調味料，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉中小火慢燉，直至入味。
收汁至濃稠，出鍋前可撒上香蔥提香。
安全提示：河豚的肝臟和某些部分含有毒素，因此在處理和烹飪過程中需格外小心。確保徹底清洗河豚，去除所有內臟和淤血。在烹飪過程中，確保河豚完全煮熟。
此外，一些地區可能對野生河豚有更嚴格的法律限制，購買和食用前應了解當地法律。