摳圖是圖像處理中的一種基本技術，指的是從一張圖片或影像中精確地提取出某一部分，並將其分離出來成為單獨的圖層。
摳圖的主要目的是為了後續的圖像處理操作，如局部調整或與其他背景合成。摳圖的方法有很多種，包括使用套索工具、選框工具、橡皮擦工具等直接選擇工具，以及更高級的技術如快速蒙版、鋼筆工具勾畫路徑後轉選區、抽出濾鏡、通道、計算、套用圖像法等。在Photoshop等圖像編輯軟體中，可以通過建立選區、使用蒙版或通道、以及各種濾鏡來實現摳圖。摳圖是圖像合成、修改、增強等操作的基礎，對於從事圖像處理相關工作的用戶來說，掌握摳圖技巧至關重要。