河豚是一種美味的海鮮，但處理不當會導致中毒，因此烹飪前需要經過專業處理。下面是一些常見的河豚烹飪方法：
紅燒河豚。將河豚清洗乾淨，去除內臟和有毒部分，切成塊，用調味料醃製後煎至微焦，加入蔥、姜、蒜苗等炒香，然後加入生抽、水等翻炒，最後勾芡，淋上香油裝盤。
蒸煮河豚。將河豚改刀成厚薄一致的塊，用鹽、木茨粉、油醃製後蒸煮5至7分鐘，直到剛熟，灑上胡椒粉和蔥花，倒入蒸魚豉汁，最後淋上滾油即可。
煎炸河豚肝。先將河豚肝煎至表面微黃，加入薑片一起煎，熬至焦乾狀態。
除了上述方法外，還可以考慮加入其他食材如海參等，增加菜餚的風味。在處理河豚時，一定要徹底去除內臟和有毒部分，如眼睛、嘴唇和血液。烹飪過程中使用蔥、姜等調料也有助於去除河豚的腥味。由於河豚含有毒素，建議在專業人士的指導下進行烹飪。