沸程的概念

沸程，也稱為餾程，是指液體在沸騰時形成的溫度範圍。

在蒸餾過程中，當液體開始餾出時的溫度稱為初沸點，而餾程結束時的溫度稱為終沸點，這兩個溫度點之間的範圍即稱為沸程。對於純淨的液態化合物，沸程通常很小，而對於混合物，由於它們的組成和沸點的差異，沸程通常較寬。例如，汽油的沸程大約在40至150攝氏度之間。沸程可以作為一個定性的標準來衡量物質的純度，物質越純，其沸程通常越短。