油占多

油占多可以通過以下幾種方法來解決：

加澱粉。在菜餚中加入適量的澱粉，輕輕攪拌均勻，讓澱粉吸附多餘的油脂。

加湯汁。加入高湯或清水，利用湯汁的稀釋作用減少油脂含量，使菜餚更加清爽。

加調味料。加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料，利用其香味和口感來遮蓋多餘的油脂，增加菜餚的美味。

吸附法。加入吸油性強的食材，如豆腐皮、香菇等，讓這些食材吸附多餘的油脂。