製作美味的油，可以嘗試以下幾種方法：
蔥油。普通做法是將小蔥切成中段，放入鍋中，倒入花生油，中小火熬至蔥段變軟且顏色變深。空氣炸鍋做法是將小蔥切段放入碗中，倒入花生油，180度烤20分鐘。
蒜油。普通做法是將蒜剝皮洗淨後切成蒜蓉，放入花生油中，中小火炸至金黃。空氣炸鍋做法是切成蒜蓉，放入花生油中，180度烤25分鐘。
蝦油。普通做法是將蝦頭放入花生油中，中小火熬至蝦頭變焦脆後撈出。空氣炸鍋做法是蝦頭中倒入花生油，180度烤25分鐘。
料油。普通做法是將蔥段、大蒜、花椒、八角、桂皮、香葉放入鍋中，倒入花生油，中小火熬至金黃後關火撈出。
豬油。將豬板油或豬網油清洗乾淨後改刀成小塊，加適量冷水和蔥、姜、高度白酒煮開後撈出，再加入清水，倒入豬油和蔥段、薑片、高度白酒煉出油脂。
雞油。將新鮮雞油清洗乾淨後改刀成小塊，加冷水和蔥、姜焯水煮開後撈出，再加入清水，下入雞油和蔥段、薑片、胡蘿蔔片熬出油脂。
這些方法可以根據個人口味和需求進行選擇和調整。每種油都有其獨特的風味和套用場景，例如蔥油適合拌麵或炒飯，豬油適合炒素菜或燉魚等。