油泡是什麼

油泡有兩種不同的含義：

潮州菜中的一種烹調方法：

將原料上漿後，下油鍋炸至熟透。

瀝乾油分後，加入調味品和勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

這種烹飪方法可以使食材外酥裏嫩，味道更加豐富。

一種豆製品：

學名爲油豆腐，是一種炸制的食品。

外觀色澤金黃，內部結構類似絲肉，細緻多孔且富有彈性。

可以單獨食用或與其他食材搭配，如與肉搭配可以提升整體風味。

綜上所述，油泡既可以是一種潮州菜中的烹飪技法，也可以是一種經過油炸處理的豆製品。