油的泡沫特性是指油品產生泡沫的傾向及其穩定性。這些特性主要由以下因素決定：
表面活性劑的影響。油中含有的表面活性劑能有效穩定氣泡，防止其迅速破裂，從而促進泡沫的形成。
油中氣體含量的影響。油中氣體含量的增加會導致泡沫生成速度的加快和泡沫持續時間的延長。
油的黏度。黏度較高的油能更好地穩定氣泡，因為黏稠的液體可以抵抗氣泡的破裂。
此外，潤滑油在使用過程中，由於空氣的存在和機械攪拌作用，容易產生泡沫。特別是在高速齒輪、大容積泵送和飛濺潤滑系統中，潤滑油產生泡沫會導致設備潤滑和散熱不良，甚至引發機械故障。泡沫的形成還會導致冷卻效果下降、管路氣阻、潤滑油供應不足、增大磨損等問題。因此，抗泡性是潤滑油的一個重要質量指標。評定發動機油抗泡性的指標包括生成泡沫傾向和泡沫穩定性。
為了評估油的泡沫特性，可以使用特定的測量設備，如邁耶泡沫儀，通過測定油表面的泡沫高度和泡沫的保持時間來進行評估。