油渣白菜

油渣白菜是一道以大白菜、豬油渣為主要原料的菜品。製作油渣白菜的步驟通常包括準備食材，如將大白菜洗淨後切成大片或段，豬油渣、薑片、大蒜等備用。然後在鍋中加入適量的豬油，待豬油融化後加入薑片和大蒜炒出香味。之後加入豬油渣和白菜，大火快速翻炒至白菜斷生。接著加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和少許雞精，調整味道。最後可以加入適量的水煮沸後收汁，即可出鍋裝盤。

油渣白菜的具體做法可能會根據個人口味和地區風味的不同而有所變化。