油炒花生米是一種美味又簡單的家常小菜，主要以花生米和油為主要食材，有多種做法。以下是一種常見的做法：
將花生米放入清水中浸泡約10分鐘，然後撈出並用自來水沖洗乾淨，確保花生米完全瀝乾。
準備一鍋，倒入適量的油（油的量可以稍多於平時炒菜用的量）。
將鍋加熱，然後倒入花生米，用小火翻炒。
在翻炒過程中，花生米會發出噼啪聲，這是它們熟透的信號。
炒熟後，將花生米盛出，撒上適量的鹽或糖，根據個人口味調整。
花生米晾涼後會變得更加香脆。
此外，還可以在炒熟的花生米中加入少量白酒，這樣可以幫助花生米保持酥脆。需要注意的是，在炒制過程中要不斷翻動花生米，確保它們受熱均勻，避免炒糊。