油炸冰激凌是一種流行的甜點，製作方法如下：
準備材料。需要準備一些奶磚（冰激凌）、麵包糠、雞蛋和食用威化紙。
包裹冰激凌。首先將奶磚切成適當大小的塊，通常為長條或方塊，然後放在威化紙上，用威化紙包裹奶磚，形成兩層，再將左右兩邊包裹過來，在每個摺疊處塗抹一層雞蛋液，使各個部分粘合在一起。
裹上麵包糠。將包裹好的冰激凌先均勻塗抹一層雞蛋液，然後裹上麵包糠。
冷凍。將裹好的冰激凌放入冷凍冰櫃中冷凍，以確保冰激凌堅硬不易融化。
炸制。油溫升至中高溫度（約210度），將冰激凌裹好麵包糠後，輕輕放入油中炸制，時間大約為10到15秒，炸至表面金黃即可撈出。
裝盤享用。炸好的冰激凌可以立即食用，外皮酥脆，內里冰涼。
需要注意的是，油炸冰激凌的關鍵在於快速操作和正確的油溫控制，以確保冰激凌在炸制過程中不會完全融化。同時，也可以根據個人口味選擇不同類型的冰激凌和麵包糠。