油炸洋芋片

油炸洋芋片是一道美味的家常菜，主要食材和調料有土豆、菜籽油、鹽、花椒麵和味素。製作過程如下：

將土豆洗淨去皮，切成薄片，土豆片的厚度應適中，太厚則不易炸脆，太薄則容易焦。

把切好的土豆片放入水中浸泡，以去除澱粉，然後瀝乾水分。

在鍋中加入適量的油，加熱至中溫，然後將土豆片放入油鍋中炸。

炸至土豆片兩面金黃且酥脆，撈出瀝乾油分。

可以在土豆片上撒上適量的鹽、花椒麵、味素等調料增加風味。

油炸洋芋片脆香爽口，是一種很好的下酒小菜。