葡萄籽的萃取方式主要包括以下幾種：
溶劑提取法。使用乙醇、水或其他有機溶劑來提取葡萄籽中的原花青素。這種方法包括將剪碎或粉碎的葡萄籽與溶劑混合，然後在提取設備中進行萃取。乙醇濃度、提取時間和溫度都會影響提取率，而乙醇濃度為70%、提取時間為120分鐘、料液比為1:20時，通常為最佳工藝參數。
微波浸提法、超聲提取法和超臨界CO2萃取法。這些方法通過不同的物理手段加速溶劑與葡萄籽中的成分的接觸和溶解，從而提高提取效率。
剪碎和萃取。首先將葡萄果實洗淨、去殼，然後剪碎或粉碎成小塊，再使用乙醇或水進行萃取。
物種分離和矽膠層析法。這種方法主要用於實驗室研究，通過不同的物種間的溶解度差異或利用矽膠層析柱進行分離和提純。
噴霧乾燥法。將提取後的葡萄籽提取物進行噴霧乾燥，轉化為乾燥的粉末。
直接食用法。將整個葡萄榨成汁，這樣葡萄皮和葡萄籽都能被包含進去。或者將曬乾並粉碎的葡萄籽直接食用。
這些方法各有優缺點，適用於不同的提取目的和條件。