糯米粉
油炸粑粑主要是使用糯米粉製作而成的。糯米粉以其柔軟、韌滑、香糯的特性而著稱，適合用於製作各種小吃，油炸粑粑就是其中之一。在製作過程中，糯米粉會與水混合，揉成不粘手的狀態，然後形成小餅或圓形後放入油中煎炸，直到兩面金黃即可撈出瀝油。
不同地區可能會有一些變化，例如在廣西，人們會使用糯米粉和油炸成金黃酥脆的食品，有時會配上花生或核桃增加風味。而在貴州，粑粑則可能是用黏玉米麵做成，這種粑粑外皮焦香，內里軟糯，具有獨特的風味。
總的來說，糯米粉是製作油炸粑粑的主要原料，但具體的配料和製作方法可能會根據地區和個人口味的不同而有所變化。