油炸糖糕是一種美味的傳統小吃，其製作方法主要包括以下幾個步驟：
製作麵團。在鍋中加入適量的清水和白糖，燒開後轉小火，加入麵粉，用擀麵杖不斷攪拌直至水分被完全吸收，成為黏稠的麵糊，等麵糊不燙手後，將其揉成光滑的麵團。
製作糖餡。將紅糖、白芝痲、黑芝痲和麵粉混合均勻，製成糖餡，加入麵粉可以防止糖餡流出。
成型。將麵團分割成小塊，搓成長條，切成小劑子，每個劑子揉圓後，用大拇指在中間按一個小窩，放入適量的糖餡，用虎口慢慢收攏並壓扁。
炸制。鍋中倒入足夠的油，加熱至五六成熱，放入糖糕生坯，用中小火炸制，在炸制過程中，用筷子輕輕翻動以防粘連，待糖糕浮起並呈金黃色即可撈出。
這樣美味的油炸糖糕就完成了，外皮酥脆，內里柔軟空心，需要注意的是，在製作過程中要防止糖餡流出，同時在炸制時要控制好油溫，避免外皮糊掉而內部未熟。