油炸羊肉串的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備羊肉。選擇羊裡脊肉或腿肉，切成小塊，大小根據個人喜好調整。
醃製羊肉。將切好的羊肉放入大碗中，加入適量的鹽、醬油、花椒粉、辣椒粉、白鬍椒粉、孜然粉、雞蛋、洋蔥等調料，根據口味可以加入少量料酒或糖，攪拌均勻，讓羊肉充分醃製入味。
穿串。使用竹籤將醃製好的羊肉小塊穿成串，注意肉塊之間不要留太多空隙。
炸制。在鍋中倒入足量的油（大約100ml），加熱至中溫（約六成熱），放入羊肉串，用中火炸制，期間不斷翻動，直至羊肉變色，外皮變得金黃酥脆。
調味。羊肉串出鍋後，可以均勻撒上孜然粉、辣椒粉等調味料，根據個人口味調整。
這個做法結合了傳統羊肉串的風味和現代烹飪的便捷性，適合家庭製作。可以根據個人口味調整香料的種類和用量，使羊肉串更加符合自己的喜好。