製作油炸豆瓣的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
蠶豆瓣做法。首先，剝去蠶豆的外殼和皮，然後將豆瓣切成兩半；接著，將豆瓣放入開水中煮一會兒，直到中間稍有裂痕；瀝乾水分後，在油鍋中用中小火炸至金黃酥脆；最後，撈出瀝油，撒上適量的鹽或根據個人口味添加其他調料，如椒鹽或糖。
浸泡法。將帶殼蠶豆浸泡在水中24小時，去除水分後，剝去外殼和皮；在油鍋中用中小火炸至酥脆，撈出後加入少量細鹽拌勻。
痲辣油酥豆瓣。首先，將蠶豆瓣洗淨後用開水泡發，然後瀝乾水分；在油鍋中炸至酥脆後，撈出瀝油；鍋中放入適量的油和糖，倒入炸好的豆瓣翻炒，最後撒上花椒粉。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的做法。