油煎的意思

油煎是一種烹飪方法，涉及將食物放入少量熱油中加熱，通過翻面使食物均勻受熱直至熟透。這種方法通常用於製作具有金黃色酥脆外皮的食物，如麵團等，使其產生焦化上色效果，從而具有濃郁的焦香氣。