油爆尖椒

油爆尖椒是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：

將尖椒清洗乾淨，去掉頭尾，豎刀切兩刀，去掉辣椒籽和筋。

將尖椒拍扁，使其更容易熟透且入味，然後切成小段備用。

大蒜先拍碎然後剁成蒜末。

熱鍋涼油，油的量大約是平時做菜的兩倍左右，小火開始煸炒，直至辣椒變軟。

放入蒜末爆香，然後根據個人口味加入適量的調味料，如食鹽、白糖、雞精等。

翻炒均勻後，即可出鍋享用。

這道菜色香味俱佳，是許多家庭喜愛的美食之一。