油石打磨的作用主要包括以下幾點：
去除毛刺和瑕疵。油石可以去除金屬、陶瓷、玻璃等材料表面的毛刺和瑕疵，改善表面光潔度和光澤度，以獲得更美觀、耐腐蝕和耐磨損的表面。
修整刃口。在生產過程中，鉗子的刃口可能會磨損或產生毛刺，油石可以用來修整刃口，保證其鋒利度和幾何形狀。
表面打磨。油石用於去除工件表面的劃痕、毛刺等缺陷，使表面更加光滑平整。
修整切割刃。對於長時間使用後變得不夠鋒利的切割刃，油石可以用來恢復其鋒利度。
去除焊渣和氧化層。在焊接過程中，油石能有效去除工件表面的焊渣和氧化層。
汽車保養。油石用於打磨和拋光汽車表面，去除劃痕和氧化物，恢復漆面的亮光度和光滑度。
金屬加工。油石可用於金屬表面的精細研磨和拋光，尤其適用於高端機械零部件的製造。
紡織工業。油石用於打磨和拋光紗線加工機械的零部件，提高機械效率和穩定性。
玉石加工。在玉石雕刻中，油石用於凸顯玉質，清理工具痕跡，修飾細節，提升作品的油性和光澤，以及通過不同的打磨方法使作品更加完美展現。
精密拋光。扁形纖維油石適用於模具溝底、細縫等細微處的精密拋光，適用於硬質合金工件、玉器工藝品等。