油粘米是什麼

食用米類

油粘米是一種食用米類，具有以下特點：

米粒特徵：細長、晶瑩潔白。

油脂含量：較高，使得煮熟後的米飯表面泛起油光。

口感：香滑軟熟，飯後齒頰留香，粘性較高，口感細膩、柔軟、有彈性，不易鬆散。

營養價值：富含蛋白質、澱粉、脂肪、維生素和礦物質等多種營養成分。

油粘米因其煮熟後飯面有油光，如果把飯粒放在紙上，會有油跡留下，故得名油粘米。它是一種優質的秈米品種，長期以來一直是中國出口大米的主要品種之一。