奶茶里的珍珠是什麼

粉圓

奶茶中的「珍珠」是一種被稱為「粉圓」的食品，其主要成分是木薯澱粉。

木薯澱粉與其他成分如黑糖、紅糖、焦糖色、香精、瓜爾膠、調味劑和防腐劑等一起使用，以增加口感和嚼勁。製作過程中，將這些原料混合揉成麵團，然後製成小圓子的形狀，煮至透明狀後即可獲得具有Q彈爽滑口感的「珍珠」。儘管奶茶中的「珍珠」具有一定的營養價值，但由於含有糖分和熱量，不建議長期大量食用，以免影響健康。