油粿做法

油粿是一種傳統美食，其製作方法多樣。以下是一種常見的做法：

將黃心番薯洗淨切片蒸熟，大約20分鐘，然後壓成蓉。

將番薯蓉、糯米粉、麵粉和糖混合，加入適量清水揉成軟滑的麵團。

麵團蓋上濕布靜置半小時後，分割成小份，每份搓成圓形皮。

放入適量餡料，如花生碎、白芝痲、潮州黃糖混合物，或者白豆蒸熟碾碎拌芹菜、五香粉，或者是香芋蒸熟碾碎加白砂糖。

包成三角形，放入熱油中炸至金黃色，撈出即可。

這種油粿外皮酥脆，內餡香甜，是一種受歡迎的傳統小吃。不同地區可能會有不同的做法和風味。