油糊茄子

油糊茄子是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備一個茄子，洗淨去皮，切成小塊。

在茄子中加入適量麵粉，攪拌均勻，使每個茄子塊都沾滿一層薄薄的麵粉。

熱鍋熱油，將茄子塊放入鍋中煎炸，直至金黃，然後撈出瀝乾油份。

在鍋中加入適量番茄醬和少量清水，調成番茄醬汁。

將炸好的茄子塊放入鍋中，翻炒均勻，使每個茄子塊都沾滿番茄醬汁。加入適量鹽調味。

繼續翻炒至茄子熟透。

出鍋盛盤。

這樣一道美味的油糊茄子就製作完成了。