油糕是一種美味且製作過程有趣的傳統美食。以下是製作油糕的詳細步驟：
製作麵團。將麵粉倒入鍋中，用小火乾炒直至麵粉完全熟透，炒熟後盛出放入盤中。將白糖和紅糖混合，加入炒熟的麵粉中，攪拌均勻，作為餡料。將麵粉與水按2:1的比例混合倒入鍋中，用小火攪拌直至麵粉燙熟，沒有乾麵粉顆粒。將麵團放在案板上，稍微晾涼後開始揉面，確保麵團光滑且均勻。
包製油糕。將麵團切成小份，每份揉成條狀後切成小劑子。每個小劑子用手捏成中間凹陷的樣子，包入糖餡，封口收緊，去除多餘的麵團，然後搓圓並壓扁。
炸制油糕。在鍋中倒入足夠的油，加熱至中等熱度。將油糕逐個放入油鍋中炸制，用筷子輕輕攪動防止粘連。炸至油糕兩面金黃色即可撈出，控油。
油糕的製作過程中，確保餡料中的麵粉用於防止糖汁流出是關鍵一步。此外，包製油糕時要確保封口緊密，以防油炸時餡料漏出。炸制時，使用中小火併注意翻動油糕，使其均勻受熱。