油茶麵配方

油茶麵的配方和做法有多種，以下是一種常見的配方和做法：

將50克花生和50克核桃仁用小火炒熟，然後放涼並去皮，將黑白芝痲也炒熟後碾壓成碎。

在鍋中加入300克普通麵粉，用小火慢炒，持續約30分鐘直到麵粉顏色變深，散發出面香味。

將炒好的麵粉過篩，去除大顆粒。

在另一個鍋中加入50克食用油，油熱後關火，將麵粉篩入鍋中，小火炒勻。

加入之前準備好的堅果碎和芝痲碎，炒至均勻。

食用時，取兩勺油茶麵，加入白糖，用剛燒開的熱水攪拌均勻即可。

這是一種比較傳統的油茶麵做法，可以根據個人口味調整配料和步驟。