油菜是一種美味又健康的蔬菜，有多種做法。這裡提供幾種受歡迎的做法：
清炒油菜。將油菜洗淨切段，蒜末備用。熱鍋涼油，先爆香蒜末，再加入油菜翻炒，調味後炒至軟即可。
油菜燉豆腐。準備油菜段、豆腐塊、蔥姜蒜。焯水豆腐後，熱鍋炒香蔥姜蒜，加入油菜和豆腐，加水和醬油燉煮至湯汁濃稠。
油菜煎餅。油菜切細，加入麵粉、雞蛋和水攪拌成麵糊，平底鍋中煎至兩面金黃。
蒜香油菜。先將油菜焯水，加油和鹽。鍋中燒熱油，炒香蔥姜蒜和一半的蒜末，加入蚝油、鹽和雞精，然後放入油菜和另一半蒜末，翻炒至入味。
家常油菜。先將油菜焯水，切好蒜頭和辣椒。鍋中燒熱油，先炒香蒜末和辣椒，再加入調好的料汁（生抽、醬油、蚝油、鹽、白糖和玉米澱粉），最後澆在焯好的油菜上。
香菇炒油菜。先將油菜和小白菜洗淨，香菇切片。鍋中加水焯香菇，然後炒香蒜末和辣椒節，加入油菜和香菇翻炒，調味後即可。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人口味選擇嘗試。