油菜是什麼類

油菜屬於十字花科蕓薹屬的一年或兩年生的草本植物。它是一種重要的油料作物，種子可以用來榨油，含油量高達35-50%。油菜在中國南北各省都有栽培，尤其以長江流域栽培最廣。此外，油菜的嫩莖葉也可作爲蔬菜食用，因此它也是一種蔬菜作物。油菜的生育期長，主要分爲發芽出苗期、蕾苔期、開花期、角果發育期，各階段的需水量都較大。油菜的需肥量大，對氮、磷、鉀的需求相當於禾穀類的三倍以上。