油菜的保存方法有多種，以下是一些常見的保存方法：
冷藏保存。將油菜清洗乾淨，用廚房紙巾或報紙擦乾水分，然後用保鮮袋或塑膠袋密封，放入冰櫃冷藏室，這種方法可以保存油菜大約七天。
冷凍保存。將油菜清洗後用開水燙一下，或者用油炒一下，然後控乾水分，等它變涼後裝入保鮮袋中，放入冰櫃冷凍室保存。這種方法可以長期保存油菜，使用時可以自然解凍或在冷凍狀態下直接使用。
風乾保存。將油菜清洗乾淨後擦乾水分，然後放在陰涼乾燥通風的地方風乾。風乾的油菜可以用水焯一下後使用。
選擇合適的保存方法取決於您對油菜的使用需求和可用設備。