油菜苔是一種美味且營養豐富的蔬菜，可以通過多種方式烹飪。以下是一種常見的烹飪方法：
清洗油菜苔並控乾水分，將大蒜剝好並剁碎，蔥切成細段，乾辣椒切成小段。
在鍋中加入適量的水和少量的鹽、食用油，大火燒開，然後將油菜苔倒入鍋中，用鍋鏟翻轉，確保均勻受熱，待水再次煮開後，燙煮1分鐘，撈出瀝乾水分。
在鍋中加入少量食用油和一塊豬油（或用五花肉代替），加熱後放入蔥蒜、乾辣椒煸炒出香味。
將燙好的油菜苔放入鍋中翻炒，如果喜歡，可以在出鍋前加鹽調味。
這種烹飪方法簡單易行，能使油菜苔保持脆嫩口感，同時增添風味。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。