油螺是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
白煮油螺。首先清洗油螺，然後將其放入加有生薑的水中煮沸。加入鹽和料酒，蓋上鍋蓋煮15分鐘。煮好後，將螺肉取出切片，可以直接食用，也可以搭配醋、醬油或芥末食用。
炒油螺。先將油螺用鹽水浸泡，清洗乾淨。在鍋中加入熟豬油燒熱，放入蔥花、蒜末和小紅椒粒炒香，然後加入油螺和毛豆粒，加高湯燒沸。用鹽、味素、白糖和蚝油調味，煮至入味後收汁勾芡。
油螺燜土雞。準備土雞和油螺，將土雞剁成塊，油螺切片。鍋中加油，下姜蒜爆香，先炒五花肉和土雞，再下油螺和料酒去腥。加入醬油、秘制醬料和水，用高壓鍋壓煮，然後回鍋收汁。
油爆海螺。將海螺肉切片，用醋和鹽揉搓後沖洗乾淨。用旺火燒熱油，將海螺肉快速翻炒後撈出。留余油，放入蔥、蒜炸香，再放入海螺肉和調好的汁料快速翻炒。
以上方法均能充分展現油螺的風味，可以根據個人口味選擇合適的做法。